运输大闸蟹注意事项

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-07-30 08:50:37

文章分类:大闸蟹百科

大闸蟹是一种非常美味的东西,大家都很喜欢吃,很多人会选择大闸蟹作为礼物送给别人,但是包装好的大闸蟹是很容易死的。那么大闸蟹应该怎么运输才能保证他的鲜活呢?下面我们北京大闸蟹小编为大家讲解一下。

大闸蟹是一种非常美味的东西,大家都很喜欢吃,很多人会选择大闸蟹作为礼物送给别人,但是包装好的大闸蟹是很容易死的。那么大闸蟹应该怎么运输才能保证他的鲜活呢?下面我们北京大闸蟹小编为大家讲解一下。

大闸蟹从湖里捕捞出来之后,首先要根据质量区分等级,大小不一的蟹要分开,将规格不同的大闸蟹分开运输,如果不论大小存放在一起,规格较小的蟹会容易死亡。

根据大闸蟹活跃度不同,根据壳腿是否粗硬把大闸蟹区分开,壳腿粗壮的膘肥体壮,生命力强,可以长途运输并且售价也高;相反则不适合运输。

剩下的一些残缺和破损的大闸蟹只适合当地销售或短途运输,生命力强,健壮肥大的大闸蟹,可以出口或长途运输,等级稍差一些的适合短途运输或者就近销售。

大闸蟹在运输过程中,包装也是很重要的一环,通常采用蟹筐、蟹笼包装,可先在蟹筐、蟹笼事先铺好浸湿的草包,再把大闸蟹一层层放入筐内,注意蟹的背部朝上,腹部向下,蟹一定要平放,尽量装满整个蟹笼,并将筐、笼的盖子扎牢固,这样也是为了减少体力消耗,还能防止蟹腿掉落。

包装完毕的蟹筐应抓紧时间运输出去,一般情况下,大闸蟹在三到五天之内不会出现死亡,超过这些天数,死亡数目就会增加,因此要用机动车、船或者飞机抓紧时间运输出去,飞机运输是最快速便捷的,大大缩减了运输时间,提高了蟹的运输成活率。

运输过程中还应加强监督管理,蟹筐、笼中一定要随时保持水分,使蟹始终处在潮湿的环境中。

运输途中要防止风吹日晒,尤其是要防止高温,因此通常在夜间运输最好,如果能使气温保持5~10℃,运输成活率将极大地提高。装满大闸蟹的蟹筐,在装卸时一定要注意轻拿轻放,不可抛掷或挤压,做到以上几点的话,就能很好的保证大闸蟹的存活。

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