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  • 香辣蟹的做法你知道哪些?

    文章来源:蟹公馆大闸蟹

    发布日期:2018-07-10 01:51:22

    文章分类:企业新闻

      香辣蟹,听起来就流口水的菜名。但是香辣蟹怎么做?作为一名吃货你肯定不知道吧!今天北京大闸蟹的小编就为大家说一说香辣蟹的家常做法。

    香辣蟹,听起来就流口水的菜名。但是香辣蟹怎么做?作为一名吃货你肯定不知道吧!今天北京大闸蟹的小编就为大家说一说香辣蟹的家常做法。

    香辣蟹的做法1

    将蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

    香辣蟹的做法2

    材料:梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海天海鲜酱各2 茶匙。

    做法:

    梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

    锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

    放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

    后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。

    放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

    香辣蟹的做法3

    材料:肉蟹、葱、姜、花椒、盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

    做法:

    将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;

    将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

    坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

    提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

    香辣蟹的做法4

    材料:螃蟹、青椒1、红椒、姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、豆豉、盐、老抽、糖、高度白酒、干淀粉、郫县豆瓣酱、水淀粉

    做法:

    螃蟹清洗干净后,将白酒淋入螃蟹的嘴里,过20分钟后再打开。

    抓住蟹壳,用刀压住一侧的蟹钳,然后用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了。去掉蟹腮,斩成大块,用刀背把钳子轻轻拍碎。

    蟹收拾好后,在其身上拍些干淀粉。油温烧至6成热时,放入螃蟹,炸大约1分半钟,螃蟹通体变红即可捞出,备用。

    锅中留少许油,大火加热,待油4成热时,放入蒜瓣,改成中小火,将蒜炒至微微发黄时,依次加入郫县豆瓣酱,豆豉,花椒,干辣椒,葱,姜,煸炒出香气后,倒入炸好的螃蟹,接着加入水(约200ml),盐,老抽,糖大约1分钟左右,然后转成大火,放入青红椒,待锅中汤汁还剩下1/3时,淋入水淀粉出锅。

    香辣蟹的做法5

    材料:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜

    做法:

    将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好

    在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜好调整)等约100g,翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料

    将准备好的蟹倒入锅中,加入20ml水,翻炒至水干,出锅即成一份可口的香辣蟹。

    温馨提示:1、放入香菜、葱花调味,口味更佳!

    2、烹制香辣蟹时可根据个人口味加入适量食盐。

    以上就是北京大闸蟹的小编为大家介绍香辣蟹的做法相关知识,希望对大家有所帮助,如需其他问题请咨询我们。

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